Káva Etiopie Yirgacheffe GR.1

Detailní popis

Káva Etiopie Yirgacheffee Gr 1 je velmi intenzivní v chuti. Dá se v ní ucítit švestkový květ, zralý citrón, meloun s nádechem pražených kakaových bobů. Kyselost je výrazná, ale vyvážená. Jak začne šálek chladnout, tak ucítíte především sladkost v ústech. Jedná se o prvotřídní plantážní kávu, která je nezaměnitelná s jinými kávy.

Původ kávy

Etiopie je považována za domov kávy Arabika. Tato káva roste volně v jihozápadním pralese zvaném Kaffa a Buno po tisíc let. Legenda říká, že káva byla objevena v Ethiopii v 9 století pastevcem Kaldi. On si všimnul, jak se jeho kozy staly hyperaktivní po konzumaci kávových bobulí. Tak vzal tyto bobule do kláštera, kde je mnich upražil na ohni. Poté, dal kávu ostatním mnichům a společně zjistili, že byli schopni zůstat déle vzhůru a modlit se.

Zbůsoby zpracování

K získání kávových zrn zelené kávy je zapotřebí dalšího zpracování kávových plodů. Jsou v podstatě dva zbůsoby zpracování kávových bobulí, suchá a mokrá cesta. Více se dočtete zde.

  Suchým způsobem se káva zpracovává hlavně v Brazílii, Arábii a ojediněle v některých zemích střední Ameriky.

Mokrým zbůsobem se zpracovává téměř ve všech ostatních zemích, hlavně tam, kde je dostatek vodních zdrojů.